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ローストニンジン&アボカド入りサラダ [料理]

色々な思いを料理にぶつけ、毎日ガンガン作ってます。
常に指が筋肉痛のカイホです。

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そして、今日はこれからボルチモアに日曜までお仕事です。
・・・発売中の「週刊アスキー」ではエプロン姿のワタクシ、
あることにチャレンジしてます。おほほ

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終わったーーー [料理]

レストランでのインターンが終わりました!やったー
心身ともにボロボロでしたが、
カイホ、貴重な本当にいい経験ができました!

相当スキル的に初心者の私に丁寧に教えてくれた総料理長。
「戻って来たかったら言ってね。」の発言にはウルウルしました。

3月からの料理学校に、100時間インターンでの多忙さから、
やっとゆっくり料理を作りました。

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久々に牛乳・卵・バターを使わないフルーツパイにチャレンジ。
砂糖のかわりにメープルシロップ。フィリングに豆乳
黄色みを出すのにターメリック。小麦粉に押し麦ミックス
出来はイマイチでまだまだだけど、
これから映画ジュリージュリア
エイミー・アダムスばりに頑張っちゃおうかしらんっっ[揺れるハート]
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海保アップデート [日常]

インターン中、包丁で指と爪を切る。血が止まらない。先端紛失(0.5ミリ)

・公園で休んでたら、ゲイ男子にいきなりヒザをナデナデ
 角質を確認したかったのか。

伯母デビューしました!早く妹のベビ太郎を愛でに一時帰国するぞー

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今週も、ただいま発売中の「週刊アスキー」1ページ記事担当してます。
お手に取って下さいね〜
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インターン3日目 [料理]

恐ろしい報告です。

お客様に出す冷製のプレートの盛りつけなどの
いわゆるアペタイザー的料理デビューしちゃいました!
インターン数日目なのに・・・)

その上そんな恐ろしい時に、
レストランミシュラン鑑定員が来ていたのです!!!

星幾つもらえるのっっ?って私のせいで
星を取り逃したらどうしよーーとか考えるとゾゾゾ。

そんな大繁盛の夜、7時にあがるはずが11時まで残った事もあり、
シェフからこんな差し入れを頂きました[揺れるハート]

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これがまた、
『うひょーNYで評判で並んで食べたバーガーよりもオイヒー!』
と雄叫びをあげるほどの美味しさでした。

おかげで帰宅しても、アドレナリンが出て興奮状態。
学生時代のウェイトレスアルバイト時代を思い出しちゃいました。
旅行資金のためにと、連日11時〜3時まで結婚式でテキパキ、
4時〜10時まで中華料理屋さんビアホールで走り回ってたあの頃。

時間はたっても常にガテン、そして「運」だけで生きてる私です。

あ!1ページ担当した「週刊アスキー」がただ今発売中です。
料理学校でのおまぬけショットもあったりなかったり。。ですよ。
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インターン1日目 [料理]

今日はノンストップで8時間働きました。
(気づいたらお昼も食べてないしトイレも行ってない!)

ここはジャン・ジョルジュの系列のレストランですが、
料理長が本当にいい人で助かりました[ぴかぴか(新しい)]

やったこと)
ニンジン100本の皮むき、
ニンニク30個のみじん切り、
エシャロットのみじん切り(brunoiseカット)、
アボカドを200個皮むき、
お魚に添えるソース作り。

台所や倉庫のどこに何があるか分からないのが
フラストレーション。早く覚えられるといいなぁ。
洗っても、指からニンニクとニンジンの混ざった香りが
取れないカイホでした。

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卒業。 [料理]

3月から通っていた料理学校の最終テストも終わり、
今日はこれから卒業式です♪

料理学校の卒業制作ディナー、宿題、テストやら
大変でしたが、久しぶりの学生をとっても満喫できました!

何度辞めようと思ったことか・・・
いやぁ頑張ってヨガッタ〜[ぴかぴか(新しい)]

来週からは実地訓練でして、
レストランインターンを開始します。
今からドキドキです。死ぬほど千切りをしたりするんだろうなぁ・・・

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