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インターン1日目 [料理]

今日はノンストップで8時間働きました。
(気づいたらお昼も食べてないしトイレも行ってない!)

ここはジャン・ジョルジュの系列のレストランですが、
総料理長が本当にいい人で助かりました[ぴかぴか(新しい)]

やったこと)
ニンジン100本の皮むき、
ニンニク30個のみじん切り、
エシャロットのみじん切り(brunoiseカット)、
アボカドを200個皮むき、
お魚に添えるソース作り。

台所や倉庫のどこに何があるか分からないのが
フラストレーション。早く覚えられるといいなぁ。
洗っても、指からニンニクとニンジンの混ざった香りが
取れないカイホでした。

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